ŞEKERPARE TARİFİ: Şekerpare nasıl yapılır? Şekerpare tarifi, gerekli malzemeler, püf noktası
Şekerpare, Osmanlı mutfağından günümüze kadar uzanmış sevilen şerbetli tatlılardan biridir. Püf noktalarından birisi şekerpareye şerbetin sıcak mı soğuk mu döküleceğidir. Pratik şekerpare tarifi ile evinizde kolayca yapabilirsiniz. İşte şekerpare tarifi, püf noktası, gerekli malzemeler...
Şekerpare tarifinin şerbetli tatlılar arasında özel bir yeri vardır. İrmik ile yapılan şekerpare içine limon veya portakal kabuğu gibi farklı malzemeler katabilirsiniz. Ya da üzerine koyacağınız fındık yerine Antep fıstığı ile daha güzel görüntü ve tat elde edebilirsiniz. Hazırsanız buyurun pratik şekerpare tarifi ve yapılışı için gerekli malzemeler ve püf noktası...
ŞEKERPARE TARİFİ İÇİN MALZEMELER
125 gram oda ısısında margarin
Yarım su bardağı pudra şekeri
3 çorba kaşığı silme irmik
1 adet yumurta
2,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 çay kaşığı silme kabartma tozu
1 çay bardağı fındık
Şerbeti için:
2 su bardağı şeker
3 su bardağı su
4-5 damla limon suyu
ŞEKERPARE TARİFİ NASIL YAPILIR?
- Karıştırma kabına yağı, pudra şekerini koyup karıştırıyoruz.
- Yumurtayı ilave edip tekrar karıştırıyoruz
- İrmiği, kabartma tozunu, vanilyayı ve unu azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz.
- Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopartıp elimizle yuvarlıyoruz.
- Üzerini çok hafif düzleyip ortalarına birer bütün fındık içi yerleştiriyoruz.
- Yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı rengini alana kadar yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.
- Şerbet için derin tencereye suyu ve şekeri koyup yaklaşık 10-15 dakika arası pişiriyoruz.
- İndirmeye yakın limon suyunu ekliyoruz 2-3 dakika daha pişiriyoruz.
- Pişen şerbeti ılınmaya bırakıyoruz.
- Pişen şekerpareleri fırından alıp 2 dakika kadar bekletip ılık şerbeti üzerine kepçe yardımı ile gezdiriyoruz.
NOT: Bardak ölçüsü 200 ml lik.
ŞEKERPARE PÜF NOKTALARI NELERDİR?
Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde etmelisiniz.
Fırın tepsisini yağlamalısınız.
Şekerparelerinizi fırından aldıktan 2 dakika sonra ılımış şerbeti üzerine dökmelisiniz.
Şerbetini döktükten sonra üzerini bir tepsi ile kapatarak şerbetini daha iyi çekmesini sağlayabilirsiniz.
